​خیلی از مشتریها تماس میگیرند و سوال میکنند که آیا مشهد برق، ستر و هچر همزمان دارد یا خیر؟
حال سوال این است که ستر و هچر همزمان چیست؟
اصلا ستر چسیت؟
اصلا هچر چیست؟
اصولا ستر و هچر همزمان معنی دارد یا خیر؟
آیا میشود در یک دستگاه همزمان عملیات ستر و هچر را انجام داد؟
برای پاسخ به این پرسشها، بهتر است به طور کامل ذهن شما را آماده کنیم و در نهایت بگوییم که ستر و هچر همزمان امکانپذیر است یا خیر...

به طور ساده و خلاصه تقریبا در تمام تخمها، از روز اول تا سه روز مانده به آخر را ستر نام گذاری میکنند، تقریبا برای تمامی تخمها (به جز تخم شترمرغ) در زمان ستر این ۳ پارامتر باید برقرار شود:

​تقریبا در تمام تخمها  سه روز آخر جوجه کشی را هچر نام گذاری کرده اند. در زمان هچر نیز این ۳ پارامتر باید برقرار باشد

چطور میشود در یک دستگاه و در یک کابین، دو دمای مختلف و دو رطوبت مختلف ایجاد کرد؟

مگر در زمان خرید دستگاه یکی از خواسته های مشتری این نیست که دما و رطوبت در تمام نقاط دستگاه یکسان باشد؟

مگر نباید گردش هوا داخل دستگاه اینقدر خوب باشد که دما و رطوبت در تمام نقاط کابین یکی باشد؟

اگر دما و رطوبت در نقاط مختلف داخل دستگاه یکی نباشد،  آیا میشود انتظار بازدهی خوبی داشت؟

پاسخ: وقتی ما میگوییم دمای دستگاه باید ۳۷،۵ درجه باشد و رطوبت ۶۰ درصد باشد، یعنی اینکه این دما و رطوبت باید در تمام نقاط دستگاه یکی باشد. یعنی تخمی که در بالاترین قسمت دستگاه قرار دارد با تخمی که در یک گوشه در پایین ترین قسمت دستگاه قرار دارد، باید دمای آنها ۳۷.۵ درجه و رطوبت آنها ۶۰ درصد باشد. پس همدما و هم رطوبت بودن تمام قسمت های کابین دستگاه یک امر اساسی در بازدهی بالای دستگاه خواهد بود، در غیر اینصورت اگر دو قسمت دستگاه دارای دو دما و رطوبت مختلف باشد، در یک قسمت تخمها تبدیل به جوجه خواهند شد و در قسمت دیگر خیر.

۱: همانطور که میدانیم هوای گرم سبکتر از هوای سرد میباشد و هوای گرم تمایل دارد رو به بالا حرکت کند. لذا اگر گردش هوای خوبی نداشته باشیم کف دستگاه سردتر از بالای دستگاه خواهد بود. میدانیم که دمای ستر ۳۷،۵ درجه و دمای هچر ۳۷،۲ درجه میباشد. لذا در صورت نداشتن گردش هوای خوب، دمای کف دستگاه به دمای هچر نزدیکتر خواهد بود.

۲: از طرفی میدانیم که هوای مرطوب سنگین تر میباشد و تمایل دارد در قسمت پایین بماند و هوای بالا خشک تر باشد. لذا در صورتی که گردش هوای خوبی نداشته باشیم هوای کف دستگاه مرطوبتر خواهد بود. میدانیم که رطوبت ستر ۶۰ درصد و رطوبت هچر ۷۵ درصد میباشد. لذا در صورت نداشتن گردش هوای خوب، رطوبت کف دستگاه به رطوبت هچر نزدیکتر خواهد بود.

۳: کف دستگاه چون طبقه (راک) ندارد لذا چرخش انجام نمیشود و اصل سوم یعنی عدم چرخش تخمها در زمان هچر، در کف دستگاه برقرار خواهد بود.

​لذا در صورتیکه قبول کنیم، سیرکولاسیون یا همان گردش هوای داخل دستگاه خوب نباشد، و دما  و رطوبت در تمام نقاط یکی نباشد، به طور تقریبی میتوانیم بگوییم که کف دستگاه به هچر نزدیکتر است.
توجه کنید گفتیم به طور تقریبی. یعنی اینکه دمای کف دستگاه دقیقا ۳۷.۲ درجه نیست و رطوبت کف دستگاه نیز دقیقا ۷۵ درصد نیست. لذا دقیقا پارامترهای هچر برقرار نیست و نمیتوان انتظار هچ بالا داشت.

با توضیحات بالا و مشاهده عکس دستگاه هایی که تبلیغ میکنند ستر و هچر همزمان! میتوانید به دروغین بودن این تبلیغ پی ببرید و با چشم باز خرید نمایید.
در زیر عکس چند مدل دستگاه که تبلیغ ستر و هچر همزمان میکنند آورده شده است:

​یکی از مهمترین عللی که همیشه تاکید میشود ستر باید از هچر جدا باشد، احتمال تاثیر عفونت جوجه های تازه متولد شده مریض، بر روی تخمهای ستر میباشد.
چرا که دستگاه هچر مانند اتاق زایمان میباشد و در زمان هچر تخمها باز میشوند و اگر جوجه ای مریض باشد، این آلودگی بر روی تخمهای ستر که تازه جنین در آنها شکل گرفته است تاثیر منفی خواهد گذاشت.

یک دستگاه میتواند یا ستر باشد یا هچر (یعنی دو کاره باشد) یعنی اینکه یا در تنظیمات ستر باشد و دما و رطوبت را برای ستر تنظیم کند و چرخش تخم انجام شود و یا در حالت هچر باشد و دما و رطوبت در حالت هچر تنظیم شود و چرخش انجام نشود.
ولی به دلایلی که ذکر شد، نمیتواند همزمان هم ستر و هم هچر باشد.​
دلیل اصلی آن هم این است که نمیتوان داخل یک کابین دو دما و دو رطوبت مختلف ایجاد کرد.

به عنوان مثال وقتی تخم مرغ داخل دستگاه جوجه کشی مشهد برق میگذارید و از منوی انتخاب پرنده، مرغ را انتخاب میکنید، روز شمار دستگاه از روز اول به صورت اتوماتیک شروع به شمردن میکند و حتی با قطع برق نیز حافظه پاک نمیشود.
در طی 18 روز اول که ستر میباشد، چراغ ستر روشن میباشد و دما و رطوبت در حالت ستر تنظیم میباشد و چرخش تخم نیز انجام میشود.
اول روز نوزدهم که زمان هچر فرا میرسد، به صورت اتومات چراغ ستر دستگاه خاموش شده و چراغ هچر دستگاه روشن میشود و به کاربر زمان هچر را اطلاع میدهد. حال دستگاه به هچر تبدیل شده است.
لذا کاربر تخم ها را داخل سبد های هچری میگذارد و سبد های هچری را روی طبقات قرار میدهد.
​​​​​​​در کل دوره جوجه کشی مراحل برای کاربر به صورت هوشمند SMS (پیامک) میشود.

​اگر گله یا مولد دارید و نمیتوانید دستگاه جوجه کشی را به یکباره پر کنید و میخواهید به صورت تدریجی و یا روزانه تخم تازه داخل دستگاه بگذارید، بهترین روش این میباشد که دو دستگاه داشته باشید.
یک دستگاه را در حالت ستر تنظیم کنید و همیشه به عنوان ستر استفاده شود.
دستگاه دیگر را در حالت هچر تنظیم کنید و همیشه در حالت هچر باشد.
در این صورت بایستی بر روی تخم هایی که داخل ستر میگذارید، تاریخ گذاشتن آن ها را داخل ستر یاد داشت کنید.
به عنوان مثال اگر تخم بوقلمون را داخل ستر گذاشتید، چون تخم بوقلمون 28 روزه تبدیل به جوجه میشود، بعد از گذشت 25 روز، یعنی روز 26 آن ها را به هچر منتقل میکنید.
توجه داشته باشید چون تخم ها فقط حدود 3 الی 4 روز داخل دستگاه هچر میباشد، لذا ظرفیت هچر همیشه کمتر از ظرفیت ستر میباشد.
به عنوان مثال برای یک ستر جوجه کشی 500 تایی، یک هچر در حدود 150 الی 200 تایی کافیست

​در نهایت در اینجا فیلمی را برای شما گذاشته ایم که مشتری محترم ما آقای جنگ آزما از شهرستان بوانات از استان فارس، در دستگاه ۱۶۸ تایی مشهد برق، طبقه پایین را ثابت کرده و از آن به عنوان هچر استفاده کرده است.
ولی به دلایلی که ذکر کردیم پیشنهاد میکنیم برای داشتن بیشترین درصد بازدهی این کار را انجام ندهید.

ایشان به این روش عمل کرده اند:
۱: پیچ های پایین ترین طبقه دستگاه را از تسمه متصل به موتور چرخش جدا کرده اند که ثابت شود و سبدی را داخل آن گذاشته اند که از آن به عنوان هچر استفاده نمایند.

۲: تخمهایی که داخل شانه ها در طبقات دیگر میگذارند را تاریخ میزنند. به عنوان مثال اگر تخم بوقلمون در یک طبقه گذاشته اند، یاد داشت میکنند که چه تاریخی آنها را داخل دستگاه گذاشته اند و چون تخم بوقلمون ۲۸ روزه باز میشود، روز ۲۶ تخمها را به داخل سبد طبقه پایین (هچر) انتقال میدهند که ۳ روز آخر داخل هچر باشند و جوجه از تخم خارج شود (تخمها باید ۳ روز در هچر باشند)​​​​​​​

ستر و هچر همزمان چیست؟ راهنمای دستگاه جوجه کشی ستر و هچر

اگر قصد خرید دستگاه جوجه کشی دارید، احتمالاً با اصطلاحاتی مانند ستر، هچر و ستر و هچر همزمان روبه‌رو شده‌اید. شناخت تفاوت این مراحل به شما کمک می‌کند هنگام انتخاب دستگاه، مدل مناسب‌تری را بر اساس نوع جوجه‌کشی و تعداد تخم‌های خود انتخاب کنید.

دستگاه ستر و هچر همزمان برای افرادی کاربرد دارد که می‌خواهند مراحل مختلف جوجه‌کشی را با مدیریت مناسب در یک مجموعه دستگاه انجام دهند.

در این مقاله بررسی می‌کنیم ستر و هچر همزمان چیست، چه تفاوتی با ستر و هچر جداگانه دارد، چه مزایا و محدودیت‌هایی دارد و هنگام انتخاب دستگاه جوجه کشی ستر و هچر باید به چه نکاتی توجه کنید.

ستر و هچر همزمان چیست؟
برای درک بهتر عملکرد دستگاه، ابتدا باید با دو مرحله اصلی جوجه‌کشی یعنی ستر و هچر آشنا شویم.
مرحله ستر چیست؟
ستر مرحله‌ای از جوجه‌کشی است که تخم نطفه‌دار در شرایط کنترل‌شده قرار می‌گیرد و جنین داخل تخم رشد می‌کند.
در این مرحله عواملی مانند دما، رطوبت، تهویه و چرخش تخم‌ها باید به شکل مناسب کنترل شوند.
مرحله هچر چیست؟
هچر مرحله پایانی جوجه‌کشی است. در این مرحله جوجه برای خروج از تخم آماده می‌شود و شرایط دستگاه با مرحله ستر متفاوت خواهد بود.
در این مرحله معمولاً چرخش تخم‌ها متوقف می‌شود و شرایط دما و رطوبت متناسب با روزهای پایانی جوجه‌کشی تنظیم می‌شود.
بنابراین به زبان ساده:
ستر، مرحله رشد جنین داخل تخم است و هچر، مرحله پایانی جوجه‌کشی و آماده شدن جوجه برای خروج از تخم است.
منظور از ستر و هچر همزمان چیست؟
وقتی از ستر و هچر همزمان صحبت می‌کنیم، منظور دستگاه یا سیستمی است که امکان مدیریت مراحل مختلف جوجه‌کشی را به‌صورت همزمان فراهم می‌کند.
این قابلیت برای افرادی اهمیت دارد که نمی‌خواهند تمام تخم‌ها را در یک زمان وارد دستگاه کنند و قصد دارند در دوره‌های مختلف، تخم‌های جدیدی برای جوجه‌کشی قرار دهند.
دستگاه ستر و هچر همزمان چگونه کار می‌کند؟
در یک دستگاه ستر و هچر همزمان باید امکان مدیریت مناسب شرایط مورد نیاز تخم‌هایی با سن جوجه‌کشی متفاوت وجود داشته باشد.
برای مثال، ممکن است تعدادی تخم در روزهای ابتدایی جوجه‌کشی باشند و تعدادی دیگر به روزهای پایانی نزدیک شده باشند.
در چنین شرایطی، طراحی دستگاه و نحوه کنترل دما، رطوبت، تهویه و چرخش تخم اهمیت زیادی دارد.
بنابراین صرفاً قرار دادن تخم‌های مختلف در یک دستگاه به معنی ستر و هچر همزمان نیست؛ بلکه دستگاه باید برای مدیریت این شرایط طراحی شده باشد.
تفاوت دستگاه ستر و هچر همزمان با دستگاه ستر و هچر جداگانه
به‌طور کلی برای مدیریت مراحل جوجه‌کشی می‌توان از دو روش استفاده کرد.
استفاده از دستگاه ستر و هچر جداگانه
در این روش یک دستگاه برای مرحله ستر و دستگاه دیگری برای مرحله هچر استفاده می‌شود.
مزیت این روش این است که شرایط هر دستگاه را می‌توان متناسب با مرحله جوجه‌کشی تنظیم کرد.
استفاده از دستگاه جوجه کشی ستر و هچر همزمان
در این روش، دستگاه یا مجموعه دستگاه به شکلی طراحی شده است که بتوان مراحل مختلف جوجه‌کشی را با نظم بیشتری مدیریت کرد.
این روش می‌تواند برای افرادی که جوجه‌کشی را به‌صورت دوره‌ای انجام می‌دهند کاربردی باشد.
انتخاب بین این دو روش به ظرفیت مورد نیاز، تعداد دوره‌های جوجه‌کشی، فضای موجود و نوع استفاده شما بستگی دارد.
مزایای ستر و هچر همزمان
استفاده از دستگاه ستر و هچر همزمان می‌تواند برای بعضی از پرورش‌دهندگان مزایای مختلفی داشته باشد.
امکان جوجه کشی در دوره‌های مختلف
اگر دستگاه برای مدیریت مراحل مختلف طراحی شده باشد، می‌توان برنامه جوجه‌کشی منظم‌تری داشت و در زمان‌های مختلف تخم‌های جدید را وارد فرآیند کرد.
استفاده بهتر از ظرفیت دستگاه
در صورت طراحی مناسب، می‌توان از ظرفیت دستگاه به شکل منظم‌تری استفاده کرد و برنامه جوجه‌کشی را بهتر مدیریت کرد.
مناسب برای جوجه کشی مستمر
افرادی که قصد دارند در طول سال به‌صورت دوره‌ای جوجه‌کشی کنند، ممکن است از مزیت مدیریت همزمان مراحل بهره بیشتری ببرند.
کاهش نیاز به تجهیزات متعدد
بسته به طراحی دستگاه، ممکن است بتوان مراحل مختلف را با یک مجموعه مناسب مدیریت کرد و نیاز به استفاده از چند دستگاه کاهش پیدا کند.
معایب دستگاه جوجه کشی ستر و هچر
در کنار مزایا، استفاده از سیستم ستر و هچر همزمان محدودیت‌هایی نیز دارد.
شرایط مورد نیاز تخم در مرحله ستر با مرحله هچر یکسان نیست. بنابراین دستگاه باید از نظر سیستم کنترل و طراحی داخلی توانایی مدیریت مناسب مراحل مختلف را داشته باشد.
اگر همه تخم‌ها در یک فضای مشترک قرار داشته باشند و امکان کنترل جداگانه شرایط وجود نداشته باشد، مدیریت همزمان مراحل مختلف می‌تواند دشوارتر شود.
به همین دلیل هنگام خرید دستگاه جوجه کشی ستر و هچر نباید فقط ظرفیت یا قیمت دستگاه را بررسی کرد.
آیا می‌توان تخم جدید را هنگام هچر وارد دستگاه کرد؟
این موضوع به طراحی دستگاه بستگی دارد.
اگر دستگاه برای ستر و هچر همزمان طراحی شده باشد و بتواند تخم‌های با سن متفاوت را به شکل مناسبی مدیریت کند، امکان برنامه‌ریزی دوره‌های مختلف جوجه‌کشی وجود خواهد داشت.
اما در دستگاه‌هایی که تمام تخم‌ها در یک محفظه و تحت شرایط یکسان قرار می‌گیرند، انجام همزمان ستر و هچر می‌تواند محدودیت داشته باشد.
بنابراین قبل از خرید دستگاه، نحوه عملکرد آن را بررسی کنید و مطمئن شوید دستگاه برای نوع جوجه‌کشی مورد نظر شما مناسب است.
دما و رطوبت در ستر و هچر
یکی از مهم‌ترین عوامل در فرآیند جوجه‌کشی، کنترل مناسب شرایط محیطی دستگاه است.
در مرحله ستر، شرایط دستگاه باید متناسب با رشد جنین تنظیم شود.
در مرحله هچر نیز شرایط مورد نیاز روزهای پایانی جوجه‌کشی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
به همین دلیل وجود کنترلر مناسب دما و رطوبت دستگاه جوجه کشی اهمیت زیادی دارد.
همچنین تنظیمات دقیق باید بر اساس نوع پرنده، نوع تخم، شرایط محیطی و دستورالعمل دستگاه انجام شود.
نقش کنترلر در دستگاه ستر و هچر همزمان
کنترلر یکی از مهم‌ترین قسمت‌های دستگاه جوجه کشی است.
کنترلر وظیفه دارد پارامترهای مورد نیاز دستگاه مانند دما و در مدل‌های مختلف، رطوبت و سایر عملکردها را مدیریت کند.
در دستگاهی که قرار است مراحل مختلف جوجه‌کشی را مدیریت کند، عملکرد صحیح سیستم کنترل اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
بنابراین هنگام انتخاب دستگاه جوجه کشی ستر و هچر بهتر است علاوه بر ظرفیت دستگاه، نوع کنترلر و امکانات آن را نیز بررسی کنید.
هنگام خرید دستگاه جوجه کشی ستر و هچر به چه نکاتی توجه کنیم؟
اگر قصد خرید دستگاه جوجه کشی ستر و هچر را دارید، موارد زیر را بررسی کنید.
ظرفیت دستگاه
ابتدا مشخص کنید در هر دوره معمولاً چه تعداد تخم برای جوجه‌کشی دارید.
انتخاب دستگاه باید بر اساس نیاز واقعی شما انجام شود، نه فقط بیشترین تعداد تخمی که ممکن است یک‌بار در اختیار داشته باشید.
سیستم کنترل دما و رطوبت
سیستم کنترل باید بتواند شرایط داخلی دستگاه را تا حد امکان پایدار نگه دارد.
سیستم چرخش تخم
نوع سیستم چرخش تخم و امکان توقف چرخش در مرحله مناسب هچر را بررسی کنید.
تهویه و گردش هوا
گردش مناسب هوا برای ایجاد شرایط یکنواخت‌تر داخل دستگاه اهمیت دارد.
عایق‌بندی بدنه
عایق‌بندی مناسب می‌تواند تأثیر تغییرات دمای محیط بر شرایط داخل دستگاه را کاهش دهد.
دسترسی به قطعات
در زمان خرید دستگاه، دسترسی به قطعات و تجهیزات مورد نیاز نیز اهمیت دارد.
اگر به دنبال تهیه قطعات دستگاه جوجه کشی هستید، می‌توانید انواع قطعات و لوازم مورد نیاز ساخت دستگاه را در صفحه قطعات ساخت دستگاه جوجه کشی مشاهده کنید.
ستر و هچر همزمان برای چه کسانی مناسب است؟
دستگاه ستر و هچر همزمان می‌تواند برای افرادی مناسب باشد که:
به‌صورت دوره‌ای جوجه‌کشی انجام می‌دهند.
می‌خواهند در زمان‌های مختلف تخم وارد دستگاه کنند.
قصد مدیریت منظم‌تر فرآیند جوجه‌کشی را دارند.
به دنبال استفاده بهتر از ظرفیت دستگاه هستند.
فضای محدودی برای تجهیزات جوجه‌کشی دارند.
البته انتخاب دستگاه باید بر اساس تعداد تخم، نوع پرنده، ظرفیت مورد نیاز و روش جوجه‌کشی انجام شود.
دستگاه ستر و هچر همزمان بهتر است یا دستگاه جداگانه؟
پاسخ این سؤال برای همه افراد یکسان نیست.
اگر قصد دارید به‌صورت منظم و دوره‌ای جوجه‌کشی کنید، دستگاهی که امکان مدیریت مناسب مراحل ستر و هچر را فراهم کند می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
از طرف دیگر، استفاده از دستگاه‌های جداگانه ستر و هچر امکان مدیریت مستقل شرایط هر مرحله را فراهم می‌کند.
بنابراین هنگام انتخاب دستگاه، هدف اصلی خود از جوجه‌کشی، تعداد تخم‌ها و برنامه کاری را در نظر بگیرید.
اگر هنوز در انتخاب دستگاه مناسب تردید دارید، پیشنهاد می‌کنیم راهنمای خرید دستگاه جوجه کشی را نیز مطالعه کنید.
سوالات متداول درباره ستر و هچر همزمان
ستر و هچر همزمان یعنی چه؟
ستر و هچر همزمان به روشی گفته می‌شود که در آن امکان مدیریت مراحل مختلف جوجه‌کشی برای تخم‌هایی با سن متفاوت فراهم می‌شود.
دستگاه ستر و هچر همزمان برای چه کاری مناسب است؟
این دستگاه برای افرادی مناسب است که قصد دارند فرآیند جوجه‌کشی را در دوره‌های مختلف و با تخم‌هایی با زمان ورود متفاوت مدیریت کنند.
تفاوت ستر و هچر چیست؟
ستر مرحله رشد جنین داخل تخم است و هچر مرحله پایانی جوجه‌کشی است که جوجه برای خروج از تخم آماده می‌شود.
آیا می‌توان در زمان هچر تخم جدید وارد دستگاه کرد؟
در دستگاه‌هایی که برای مدیریت همزمان مراحل طراحی شده‌اند، امکان برنامه‌ریزی برای تخم‌های با سن متفاوت وجود دارد؛ اما این موضوع به طراحی دستگاه و نحوه کنترل شرایط داخلی آن بستگی دارد.
هنگام خرید دستگاه جوجه کشی ستر و هچر چه چیزی مهم‌تر است؟
ظرفیت، کیفیت سیستم کنترل، کنترل دما و رطوبت، سیستم چرخش، تهویه، نوع شانه و سبد و دسترسی به قطعات از موارد مهمی هستند که باید بررسی شوند.
از کجا دستگاه جوجه کشی مناسب بخریم؟
قبل از انتخاب دستگاه، ظرفیت و امکانات مورد نیاز خود را مشخص کنید و سپس مدل‌های مختلف را مقایسه کنید. برای مشاهده مدل‌ها می‌توانید خرید دستگاه جوجه کشی را بررسی کنید.

جمع‌بندی

ستر و هچر همزمان یکی از روش‌های مدیریت فرآیند جوجه‌کشی است که می‌تواند برای جوجه‌کشی‌های دوره‌ای و مستمر کاربرد داشته باشد.

انتخاب دستگاه جوجه کشی ستر و هچر باید بر اساس ظرفیت مورد نیاز، نوع پرنده، تعداد دوره‌های جوجه‌کشی، سیستم کنترل دما و رطوبت، تهویه، سیستم چرخش و کیفیت ساخت دستگاه انجام شود.

اگر قصد خرید دارید، ابتدا نیاز خود را مشخص کنید و سپس مدل مناسب را انتخاب کنید. برای مشاهده دستگاه‌های موجود می‌توانید از صفحه خرید دستگاه جوجه کشی دیدن کنید.